Tour del Vino del Cambio Climático con degustaciones en Santiago

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AndesWines.com anunció el lanzamiento del “Tour del Vino del Cambio Climático que recorrerá Viñedos Antiguos y realizará degustaciones en Santiago» como parte de una investigación que lleva más de 17 años en más de 4.900 kilómetros desde Arica Parinacota hasta Patagonia para determinar donde están los viñedos más antiguos que trajeron los inmigrantes al país.

El objetivo es visitar sectores donde antiguamente pese a que existían viñedos aislados, estos no maduraban debido al frío y la lluvia,  y ahora, con el aumento de temperaturas y menor cantidad de lluvias, además de un manejo agronómico adecuado, comenzaron a madurar, generándose incluso, establecimiento de nuevos viñedos en zonas pre-cordilleranas, en la costa y sectores de secano.

Degustaciones en Santiago

A este desafío, se suma el Tour Urbano de Vinos de Viñedos Antiguos, que son degustaciones de vinos en Santiago para los visitantes que no pueden salir de la capital. Orientado a grupos de entre 2 y hasta 15 personas, esta experiencia eno-gastronómica se puede contratar para ser organizado en las propias casas o en restaurantes o wine bars de Santiago, incluyendo además, una explicación del establecimiento de los viñedos en Chile.

Todos los vinos que se degustan son provenientes de viñedos antiguos de diversos valles vitivinícolas como Atacama, Elqui, Itata, Maule, Maipo, Colchagua de variedades como País, Cinsault, Moscatel de Alejandria, además de Malbec, Cabernet Sauvignon y Camernere de más de 80 años, llegando incluso a degustar Malbec de parras de más de 140 años en el caso de los degustadores con mayores exigencias.

Las degustaciones son realizadas por el Ingeniero Agrónomo Maximiliano Morales- que por más de 11 años se ha desempeñado como Wine Specialist del Crucero National Geographic Explorer Expedition Ship, y desde el 2000, inició una investigación sobre los viñedos antiguos que se extendieron en el país y se perdieron en el tiempo, siendo la base de la creación del Tour del Vino del Cambio Climático para visitar parras viejas de Cabernet Sauvignon de 40, 80 y más de 140 años en Maipo, Maule y Bio Bio, además de Carmenere plantado en 1945 en la región de Ohiggins y en Alto Jahuel en el Valle del Maipo.

Valle del Maipo, Chile

Como extensión al tour, se visitará un viñedo de montaña a más de 1.600 metros sobre el nivel del mar cerca de Portillo donde se produce el vino Cornisa Syrah-Malbec de Viña El Escorial del Valle de Aconcagua en la región de Valparaiso.

Historia del Vino

Chile comenzó a recibir inmigrantes de varios países como España que trajeron a través de Perú (Cusco) la ahora endémica «cepa país» que se llama «Listán Prieto» en las Islas Canarias y fue la que se trajo a América, tomando diferentes nombres en Estados Unidos (Mission Grape), Argentina (Criolla), entre otros. Estos viñedos se establecieron en La Serena, en la región de Coquimbo y en todo el norte de Chile, incluso en el desierto de Atacama en diferentes oasis.

Luego, los franceses llegaron a Chile por varias razones, como la construcción del ferrocarril y los puentes en el área de San Rosendo, que conectaba Concepción-Talcahuano con Santiago y el sur de Chile. Franceses trajeron Malbec, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc en San Rosendo en la unión de los ríos Bio Bio-Laja, donde se puede encontrar pequeños micro-viñedos de estas variedades que se están siendo vinificados y también, embotelladas en vinos muy exitosos de uvas de más de 140 años.

Rios Bio Bio – Laja

En el sur, cerca de Puerto Varas en el valle de Puelo, Argentinos cruzaron a Chile y establecieron varios «parrones» de uvas que debido a las altas temperaturas están madurando en mejores condiciones y más homogéneamente que antaño. Después del análisis ampelográfico que se realizó bajo la coordinación de Andes Wines, se determinó que era de la variedad de Bonarda, que ya está aclimatada al clima frío y lluvioso de la Patagonia norte.

Cabe destacar que Maximiliano Morales trabajó como Gerente de un programa de  CORFO que fue apoyado por el Ministerio de Agricultura llamado Nodo Estratégico Chile Vitivinícola 2.0 para crear la hoja de ruta de la industria del vino basada en viñedos antiguos + cambio climático + nuevos productos + estrategias de comercialización para establecer el hecho de la extensión de la frontera vitivinícola de la industria del vino.

andes@andeswines.com

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