FOTOS NOCHE DEL PINOT NOIR VALLE CASABLANCA
Circulo Del Vino
Por primera vez AndesWines.com participó en la Noche del Pinot Noir del Valle de Casablanca que se realizó en Santiago, oportunidad donde pudimos degustar 14 vinos del Valle que fue fueron presentados por cada uno de los enólogos de las viñas.
En la ocasión, la agrupación estrenó nuevo logo retratando el espíritu de Valle Frío bajo el slogan Premium Cool Valley – Chile, reafirmando en todo momento la importancia de entender que existen diversas condiciones agroclimáticas desde este a oeste y norte a sur, que los hace ser diversos e innovadores en los tipos de vinos.
Previa a la degustación, el agrónomo del Centro de Aromas de la Universidad Católica Gerard Casaubon explicó un estudio de aromas que se realizó en el Valle que pretendía hacer una diferenciación de los diversos aromas que se producían en los sectores costeros, tapihue o interior, tratando de esta forma de dar una identidad aromática propia del Pinot Noir.
Acompañados por un selecto grupo de dueños de las Viñas, enólogos, periodistas especializados y liderados por Giorganna Cuneo y Pablo Morandé, se dio inicio a una degustación de los Pinot Noir de las Viñas Carmen, Casas del Bosque, Catrala, Cono Sur, Emiliana, Indómita, Kingston Vineyard, Laroche, Mar de Casablanca, Matetic, Morandé, Quintay, Ventisquero y Veramonte.
Durante la degustación pudimos apreciar en cada una de las copas el esfuerzo que están haciendo los enólogos por “liberar la cepa del Pinot Noir”- algunos con más o menos madera- y de esta forma respetar la esencia y tipicidad de la misma.
Es evidente que el mercado está solicitando un Pinot Noir con menos madera y más fruta, y fue lo que pudimos sentir en esta degustación gracias a importantes esfuerzos por parte de las viñas, ya sea a través de consultorías enológicas con especialistas extranjeros, viajes técnicos a Francia y otros países productores para empaparse de técnicas de vinificación apropiadas que deben ser adaptadas al valle de Casablanca.
Es así como Chile actualmente puede ofrecer una amplia variedad de Pinot Noir a precios muy competitivos con una calidad muy heterogénea, existiendo variaciones naturales que están dadas por el enólogo y el mercado donde se está exportando.
Posterior a la cata, los invitados disfrutamos de una cena acompañada con los vinos de las viñas del valle de Casablanca.
Andes Wines
andes@andeswines.com
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1 comentario
Quisiera compartir las notas de cata de uno de los mejores pinot noir del Valle de Casablanca.
PINOT NOIR – RESERVA ESPECIAL EMILIANA VIÑEDOS – D.O. VALLE CASABLANCA – VINO CHILENO PRODUCIDO Y EMBOTELLADO POR VIÑEDOS EMILIANA – CHILE 2007 14%
EXAMEN VISUAL : limpio, rojo rubí c/reflejos granates, bastante consistente
EXAMEN OLFATIVO : intenso, complejo, fino
DESCRIPCIÓN : frutas(cáscara de naranja, piel de limón, gajos de bergamota), yerbas(césped), especias(especias dulces), tostado(chocolate dulce), floral(geranio)
EXAMEN GUSTO – OLFATIVO : seco, calido, bastante suave
fresco, bastante tánico, bastante salado / di corpo
bastante equilibrado, intenso, persistente(7), fino
CONCLUSIONES FINALES : maturo, bastante armónico PUNTUACIÓN 86
Al examen visual es limpio y casi trasparente como el más clásico de los pinot negros
Al examen olfativo es placentero e intrigante, sorprende el predominio de los cítricos. De hecho, la belleza de la nariz que expresa este vino no es cosa fácil de hallar en los pinot noir
En la boca, la correspondencia con la nariz para los frutos y el chocolate es espectacular, buen cuerpo y no tanta salivación
ESTADO DE EVOLUCIÓN : maduro
RELACIÓN CALIDAD-PRECIO: bueno
COMBINACIÓN VINO-COMIDA: pappardelle ai funghi (típica pasta italiana)
OPINIÓN PERSONAL: una nariz que no deja ninguna duda por las que son las cualidades olfativas de este vino: la variedad de los cítricos es particularmente exaltadora. En la boca nos sorprende por su estructura y al mismo tiempo por su contenida acidez. Un buen maridaje con un plato de pasta podría hacer distinguir este vino hasta en una mesa con comensales dotados de paladares muy exigentes