COLUMNA DE SEBASTIAN PEREZ CANTO-ORELLANA (AUSTRALIA)

Creo que una de las primeras cosas que llamó mi atención al llegar a Australia fue “Hey Mate, how is going”. Una frase, que mas que saludo es un sonido y al que además no se responde. Que quiero decir con esto? Esta vez no vamos a escribir acerca de nuestras aventuras. Creemos que ya es tiempo de dar cierto tipo de recomendaciones que serán útiles a la hora de enfrentar al verdadero australiano.

Para aquellos que desean aventurarse en las tierras del koala, deben saber que aquí existe un lenguaje propio, el slang aussie. Muchos tendrán que acostumbrar el oído o aprender un nuevo ingles, pero después de un tiempo lograran reconocer la jerga del aussie de la tierra roja. Frases como “Hey mate, how is going?” o “G’day mate” son típicas a la hora de empezar conversaciones. Sin embargo, hay que tener cuidado, estas frases no siempre tienen respuesta, depende solo de la persona y la situación, o podrán transformarse en una situación muy incomoda.

En cuanto a las comidas el desayuno se convierte en experiencia. Olviden el clásico café con leche y la marraqueta, acá los cereales con leche o los huevos con tocino, tomate, champiñones, y pan de molde blanco son los platos estrellas. Para el hambriento que pida la segunda opción, la idea es decir “light butter”, sino les van a dar un cerro de mantequilla, uno de los ingredientes mas importantes en la dieta australiana porque el australiano come mantequilla como nosotros comemos pan. Otro dato interesante es probar la famosa “Vegemite” una pasta a base de cebada que se come con todo. El sabor es diferente y vale la pena atreverse, buena suerte.

Es interesante observar como el australiano en muchos casos no consume marcas, sino que productos. Es decir, que cuando llega a un bar y dice quiero una “lemonade” quiere decir “Sprite”. Si dice “lemon squash” es “Solo Lemon” (la versión aussie de bebida Quatro). “Fanta” no esta asociada por lo que ellos dicen “Sunrise” que es la bebida naranja. El jugo de naranja se llama O.J (Orange Juice) muy pocas veces escucharan “orange juice”. “Lemon, lime and bitter” es un trago no alcohólico que solo se prepara en Australia, es lemon squash, lemon cordial (que es una especie de concentrado de limón en botella) y se completa con unos chorritos de amargo de angostura. Otro descubrimiento es la ginger beer. Una cerveza de ginger sin alcohol que es grito y plata entre adultos y niños, así que no se sorprendan si es que algún menor de edad los invita o les pide una ginger Beer.

A la hora de hablar de cervezas hay que tener bien claro que el Australiano es muy especial. Esta bebida en su mayoría es nombrada por su marca o su abreviación. La Victoria Beer es VB, la Carlton Draught es Draught, Toheys New es New, la Extra Dry es XD o una dry, Hanh Super Dry es Super, la lista es bastante larga así que cuando lleguen alla pregunten por las demás, pero estas son las mas comunes. Fijense además en las botellas porque tienen diferentes tipos de cerveza, existen light, full strenght y low Cab, que es baja en carbohidratos. Y otro punto muy importante son los nombres de los vasos en que se sirven las cervezas. En este país no existe el shopero, ni el pitcher ni la katana. Acá el shop se llama schooner, el shop chico es un midi, las botellas chicas de vidrio se llaman stoobies y un chandy es mitad cerveza mitad sprite.

En cuanto a los alcoholes, todos se hacen llamar por su marca excepto por el bourbon, que para ellos es Jim Bean cuando para nosotros es Jack Daniels, que serian JB o JD. Gin tonic es GT y así sucesivamente. Jager Bomb es Jaggermeister con Red Bull.

El café es un mercado completamente distinto, el café con leche se complica y crece como la espuma que se le debe agregar a la hora de servir. El más pedido es el Flat White, que es con leche sin nada de espuma. Existe solo en Australia y New Zealand. Pero también se pueden encontrar lattes, capuccions, machiatos, expresso, ristreto, long blacks y mocacchinos. Si alguien en algún café o bar les dice algo asi como Good Morning Princess or sunshine or ladys, no se lo tomen a pecho, yo saludaba a casi todos los clientes igual por casi 4 meses. Esto es parte de su forma de ser y no los van a agarrar a combos ni nada por el estilo. Además de que la gente dice “morning” solamente (eso es good morning, pero ellos como abrevian todo, en algunas partes no van a escuchar el good)

A la hora de moverse en la ciudad y tomen el tren, tengan en cuenta que las estaciones muy pocas veces se pronuncian como todos esperamos y esto es lo mas complicado a la hora de comprar los tickets, por lo que la recomendación es comprar en las maquinas instaladas en todas las estaciones ya que las peleas en las boleterías muchas veces los van a hacer perder tiempo, como cuando quieran ir a Syndenham que se dice solamente Syndem, andar siempre con 10 dólares en monedas al menos ya que hay muchas maquinas que son solo para monedas y siempre están desocupadas.

Si alguien tiene otro nombre o sugerencia, por favor agréguelo al post.

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