En Andes Wines quisimos saber por qué los vinos chilenos brillaron por su ausencia en el último Top 100 Wine List de Wine Spectator. Este ranking es referencial para la industria del vino mundial, y no aparecer por primera vez desde 2008, cuando el Clos Apalta 2005 de Casa Lapostolle se ganó el primer lugar, dejó preocupados a varios a nivel nacional.

Pero retrocedamos un poco en el tiempo. Desde 1988 que este influyente revista estadounidense se dedica a evaluar vinos y compilar una lista de los mejores 100 según tendencias, producciones extraordinarias y cepas exitosas, de todo el mundo. El ranking se basa en cuatro criterios: calidad, valor precio, disponibilidad y lo que en Wine Expectator llaman el “factor X”, que es su particular entusiasmo por el viñatero, la cepa o la región. En sus propias palabras, “esta selección refleja el juicio y pasión de nuestros editores por los vinos probados”.

Así que le preguntamos al editor ejecutivo de Wine Spectator, Tom Matthews, por qué los vinos chilenos en 2011 no generaron la suficiente pasión. Su respuesta fue simple y comedida: Las regiones suben y bajan todos los años.

“Esto no es un comentario de la calidad de los vinos chilenos en general; no tiene nada que ver con que hayamos cambiado al principal catador; no tiene mayor significancia. Refleja el juicio de nuestros editores sobre los puntos más altos alcanzados por vinos durante el último año. Recordemos que seleccionamos entre los más de 16 mil vinos que revisamos en 2011. Así que es bastante la competencia para llenar solo 100 lugares”, dijo desde sus oficinas en Nueva York.

Matthews comparó el desempeño entre los Bordeaux y el vino chileno para ser aún más claro. “En 2009, Chile tuvo 2 y Bordeaux 4; en 2010, Chile tuvo 4 y Bordeaux 1. En 2011, Chile no tuvo nada mientras que Bordeaux 2. Así que en los últimos tres años, Chile ha tenido un total de seis vinos, y Bordeaux 7. En 2008 Chile se ganó el Wine of the Year con Clos Apalta 2005; la última vez que un Bordeaux fue vino del año fue en 2004 con Sauternes, Chateau Riussec 2001. Así que uno podría argumentar que en pasado reciente a Chile le ha ido tan bien como al Bordeaux. En el futuro, quién sabe”.

La industria del vino puede controlar hasta cierto punto los factores que afectan la producción, agregó Matthews. Mucho dependerá de la variedad de las cepas, variaciones en el tipo de cambio, y cambios en la demanda de los consumidores, para que Chile vuelva a la lista. “Pero creo que Chile continuará siendo un mayor jugador en el Mercado estadounidense, y un factor significativo en nuestro Top 100 por muchos años más”, insistió.

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Hace un año en octubre Seña 2007, uno de los íconos de Viña Errázuriz, obtuvo el segundo lugar en la Hong Kong 2010, réplica china de la Cata de Berlín, sólo superado por el Bordeaux francés Châteaux Margaux 2007. Cabe recordar que el evento consistió en una comparación a ciegas de los íconos de Errázuriz –Seña, Don Maximiliano y la Cumbre- frente a algunos de los mejores exponentes de las regiones Bordeaux y Toscana.

Para Goode, el asunto no pasa por si Seña merecía o no el segundo lugar. El tema está en las categóricas declaraciones de los jueces de Hong Kong 2010 sobre la superioridad de este vino chileno frente a los Bordeaux franceses, palabras que hicieron eco también en una reciente cata de similares características realizada en Chile con expertos internacionales invitados por Viña Errázuriz.

Para el crítico británico, “si alguien me dice que piensa que el Seña es cualitativamente mejor que el mejor de los Bordeaux, es un crítico al que yo no seguiría”. Esto porque según Goode si bien los vinos íconos de Chadwick son de buena calidad, no están a la altura de los mejores Bordeaux. Su opinión, asegura, “se ve reflejada en el mercado por los precios que estos vinos alcanzan en el mercado secundario”.

El crítico británico asegura que estos y otros vinos chilenos ciertamente merecen atención internacional, y que claramente no todos los Bordeaux son tan buenos como dicen ser. Igualmente, reconoce que los críticos nunca se ponen de acuerdo pero que es imposible suponer que si todos los jueces tuvieran la misma experiencia llegarían a la misma conclusión en una cata, aún si fuera ciega en la que se asume hay menos prejuicios.

Para Goode, es una cuestión de gusto. Las catas a ciegas muchas veces se realizan con críticos que tienen poca experiencia en este tipo particular de evaluación de la calidad del vino, asegura. Otras veces, añade, los expertos son especialistas en catas a ciegas pero simplemente eligen el vino por sus gustos personales, y no por tratarse de vinos exclusivos o más comerciales.

Goode insiste que tampoco tiene intenciones de decir si un vino es bueno o no. Simplemente, que los jueces participantes de catas a ciegas sean capaces de reconocer si sus selecciones se basan en gusto o calidad, y no confundir ambos parámetros a la hora de criticar.

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En la ocasión se degustaron vinos de Viña Cousiño Macul y Cecinas Bauser.

Entre los asistentes destacaron Cristián Toledo, co-fundador de la Corporación CIDTEL y socio de Southwest Building Concept, David Simms, CEO y director de Southwest Building Concepts, Elizabeth Hunt de CAT Consulting, Cristian Burlando, fundador de consultora Mecaniza, Carolina Millán (Social Media Consultant) y Dai Barra, Gaad Baytelman, especialista en efectos especiales para cine y publicidad y Paloma Baytelman, coordinadora de proyectos de comunicación digital y nuevos medios, Eugenio Valenzuela, director de eventos en Onírico, Carlos Leiva, curador de Startup Digest, Marcos Rivas, gerente de Emprendimiento e Innovación ACTI, Marcelo Roman, gerente general Asociación Chilena de Empresas de Tecnologías de Información (ACTI), Juan Guillermo Prado, director de agencia Cine 1, Hugo Garcia de Key FX, Maria Estela Girardin, colaboradora de revista IN LAN y Embajador de Reino Unido, Jon Benjamin.

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Galeria de Fotos: http://www.andeswines.com/fotos-ix-jornadas-cirugia-plastica-de-tucuman-y-ii-congreso-de-residentes-de-cirugia-plastica/

Agradecemos a las Empresas LAN Argentina www.lan.com
Hotel Catalinas Park www.catalinaspark.com
Cadena Hotelera CARLOS V www.hotelcarlosv.com.ar
Bodega Argentinas Monteviejo – Clos de los 7 Mendoza – Argentina

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La muestra se esta realizando en San Ignacio 500, Bodega 9 en Buenaventura Premium Outlet de Quilicura todos los días desde 10.00 y hasta 20.00 hasta el 16 de Octubre.

La muestra considera productos de emprendedores gourmet de Peñaflor, Quillón, Punta Arenas, Isla Fresia, Chillán, Santa Cruz, Providencia y Chiloé, los cuales presentan productos como jamones de cordero, ciervo o jabalí, mermeladas, chutney, quesos de cabra, sales gourmet, paté de emú, manjares de poroto, arroz y leche, Infusiones de Frutos Secos, Frutos Deshidratados

El chef de Andes Wines, Gonzalo Juliá estará presente todos los días para asistir a los visitantes en la creación de recetas exclusivas a partir de todos los productos gourmet existentes.

Se entregarán volantes con el detalle de las siguientes recetas:

- Carpaccio de emú en dressing de mostaza con especias.
- Pizza de salame de ciervo, con chutney de piña tomate
- Hamburguesa casera sazonada con sales a las finas hierbas y mostaza agridulce
- Pollo en salsa de pimiento morrón acaramelado
- Lomo de ciervo con champiñones y sazonado con sal de zanahoria en reducción de cerveza negra.
- Muffin de arándano y cerezas deshidratadas
- Torta de bizcochuelo con mermelada de piña kiwi con merengue de naranja
- Brazo de reina con manjar de porotos
- Turrón de vino con almendras amazónicas.
- Cheesecake de mermelada de zapallo

En la mayoría de los casos, los propios dueños y productores de cada uno de las delikatessen estarán presentes para guiar la venta los fines de semana.

PRODUCTOS GOURMET

Productos Lácteos: Agroches (Quesos de Vaca y Oveja), Lácteos Caprigo (quesos de Cabra), Los Tilos (Quesos especiales)

Carnes: De Pampa (Jamón Crudo de Cordero, Lenguas de Cordero en Conserva), Emufarm (Carpaccio y Patés de Emú), Bauser (Carnes de Ciervo y Jabalí Ahumadas).

Reposteria y Dulces: Dulce Patria (Postre Tradicional) y La Consentida (Dulces Chilenos)

Conservas: Toty (Antipastos y Pestos), Punta Chilén (Pasta de Ajos Chilotes), Alprohelix (Mariscos Premium) y Los Montes (Atún Mexicano)

Mermeladas y Chutney: Majo (Chutney y Salsas), Rayún (Salsas), Doña Vicky (Manjares, Mermeladas y Conservas), Apisu (Mieles Gourmet), Sabores de Adriana (Mermeladas y Conservas sin Azúcar), Évoca (Pastas y Chutney)

Infusiones: Directo del Productor (Infusiones de Frutos Secos, Frutos Deshidratados)

Cervezas, Aceites y Jugos: Cervezas Artesanales Chilenas representadas por las marcas Mitos de Chiloé, Diem y Tubinger, además de Aceite de Oliva y Sofruco (Jugos Naturales, Ciruelas Tiernizadas).

Condimentos y Sales: Chile Merkén (Merkén Gourmet), Tia Jo (Sales Gourmet), Nobleza Artesanal (Mostaza con sabores y Decamacho (Salsas de Ají), Tika (Chips de Vegetales Nativos)

Mayores informaciones en andes@andeswines.com o cel: 9-2197117

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Founder Institute fue creado en 2009 por el emprendedor Adeo Ressi, quien vió que el modelo de desarrollo de las startups y compañías tecnológicas en Silicon Valley (USA) tenía el potencial de replicarse en un programa que ayudara a potenciar las habilidades de los emprendedores que estaban detrás de las empresas en formación.

El Founder Institute capacita a los emprendedores desde la formulación de sus ideas hasta encontrar financiamiento en menos de 6 meses. La postulación no requiere que presenten planes de negocios o proyecciones de ventas, asi como tampoco implica que los participantes deban dejar sus actividades laborales. Para ello, The Founder Institute ha desarrollado un curriculum unico que es desarrollado exitosamente en 20 ciudades, desde San Francisco hasta Singapur, y en el cual participan sobre 500 mentores locales y globales que en Chile incluirá entre otros a Wenceslao Casares, Phil Libin (Evernote), Esteban Sosnik (Atakama Labs), Roberto Camhi (Mapcity) and Oskar Hjertonsson
(Groupon).

Este acceso a mentores globales es uno de los activos claves que los fundadores participantes del programa reciben y que les permitirá acceder a asesoría de primer nivel y a formar una red de contactos global que les abra puertas en el mercado. El impacto del programa es medido por el exito de sus graduados: el 100% de los graduados en Silicon Valley ha conseguido financiamiento externo en menos de 3 meses despues de la graduacion.

Los interesados pueden registrarse y tomar el test de admisión online antes del 04 de septiembre. El programa requiere asistir cada semana a una sesión presencial de 4 horas más asignaciones de trabajo que ocupan alrededor de 20 horas de trabajo. En vista que una parte de las sesiones se desarrollará en inglés, es ideal que los participantes dominen el idioma tanto para el programa como para sus posteriores actividades en busqueda de financiamiento.

La primera sesión está programada para el 25 de septiembre y será dictada por el creador de The Founder Institute, Adeo Ressi. Antes de The Founder Institute, Adeo Ressi creó la comunidad online TheFunded.com que lo colocó en la portada de la revista Wired. Adeo tambien es parte del directorio de The X-Prize, una de las principales fundaciones a nivel mundial que promueven el desarrollo social, y participa activamente en las sesiones de mentoría en diferentes ciudades a lo largo del mundo.

Si quieres postular a The Founder Institute o necesitas más información visita
http://www.founderinstitute.com/s/santiago

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“La Ruta del Malbec de Argentina” será un tour exclusivo bajo el concepto de tours a la medida del visitante o “Tailor Made Wine Trips de Andes Wines” que recorrerá un selecto grupo de bodegas productoras de Malbec, además de incluir degustaciones en Mendoza para aquellos visitantes que se quedan en la ciudad para conocer a esta cepa de una forma diferente.

“La Ruta del Malbec de Argentina” será difundida a nivel internacional entre los principales operadores y agencias de turismo que manejan el destino Sudamérica, más de 750 Periodistas, Columnistas, Wine Writers y editores de revistas y medios especializados en vinos en más de 15 países.

A su vez, se realizará una difusión focalizada entre más de 95.000 contactos del negocio del vino como Master of Wine, Wine Bloggers, Lideres de opinión, importadores, distribuidores y retailers del vino en países como Estados Unidos, Inglaterra, Canadá, Francia, Irlanda, Italia, España, Singapur, Japón, China, Korea, Alemania, Colombia, Venezuela, Australia, Nueva Zelandia y Brasil.

“Con esta estrategia de largo aliento para incluir a Argentina en los círculos del vino mundial, pretendemos posicionar al país como un destino eno-turístico de nivel global que será el comienzo para luego integrarla a la Ruta del Vino Latinoamericana”, señaló Pamela Villablanca, International Director de Andes Wines.

Las Bodegas interesadas en ser incluidas en “La Ruta del Malbec de Argentina”, y formar parte de esta estrategia de prensa internacional, se pueden comunicar al correo andes@andeswines.com o llamar al 56-2-3702997 para conocer los valores y condiciones.

“La Ruta del Tannat de Uruguay” será un tour exclusivo bajo el concepto de tours a la medida del visitante o “Tailor Made Wine Trips de Andes Wines” que recorrerá un selecto grupo de bodegas productoras de Tannat, además de incluir degustaciones en Montevideo o Punta del Este para aquellos visitantes que se quedan en la ciudad para conocer a esta cepa de una forma diferente.

“La Ruta del Tannat de Uruguay” será difundida a nivel internacional entre los principales operadores y agencias de turismo que manejan el destino Sudamérica, más de 750 Periodistas, Columnistas, Wine Writers y editores de revistas y medios especializados en vinos en más de 15 países.

A su vez, se realizará una difusión focalizada entre más de 95.000 contactos del negocio del vino como Master of Wine, Wine Bloggers, Lideres de opinión, importadores, distribuidores y retailers del vino en países como Estados Unidos, Inglaterra, Canadá, Francia, Irlanda, Italia, España, Singapur, Japón, China, Korea, Alemania, Colombia, Venezuela, Australia, Nueva Zelandia y Brasil.

“Con esta estrategia de largo aliento para incluir a Uruguay en los círculos del vino mundial, pretendemos posicionar al país como un destino eno-turístico de nivel global que será el comienzo para luego integrarla a la Ruta del Vino Latinoamericana”, señaló Pamela Villablanca, International Director de Andes Wines.

Las Bodegas interesadas en ser incluidas en “La Ruta del Tannat de Uruguay”, y formar parte de esta estrategia de prensa internacional, se pueden comunicar al correo andes@andeswines.com o llamar al (56)-2-3702997

Nota Importante: La participación de una Bodega en los tours anteriormente señalados tiene un valor anual que puede ser cancelado en efectivo previa entrega de factura o en vinos en canje valorizados al valor comercial.

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