Les presentamos a la nueva integrante del equipo de especialistas de la buena mesa de Andes Wines, la crítica de dulces y pastelería canadiense Suzanne Taylor. Su misión es deliciosamente simple: conocer el lado dulce de los chilenos!

Para algunos, pareciera que me bajó la locura y me vino una crisis de los cuarenta: cerré y vendí mi casa, afortunadamente en el momento oportuno, y renuncié a mi trabajo como profesora de Artes de Pastelería y Cocina en Calgary, Canadá, para venir a vivir en Chile. Han pasado tres años, y todavía no he perdido la cabeza. Aún más, lo estoy pasando de maravilla!

Por qué Chile? El ultimo año que hice clases, la escuela decidió hacer un viaje culinario por este largo y angosto país. Algo me dijo que tenía que estar ahí. Nunca me imaginé cuánto cambiaría mi vida. Mi plan inicial era viajar por Asia, pero esa primera visita a Chile lo alteró todo.

Cuando me voy de vacaciones, normalmente investigo en profundidad la historia y la zona que voy a visitar para estar segura de su gente y su cultura. Pero mi último año de trabajo se pasó tan rápido que básicamente sólo pude averiguar que Chile estaba en el hemisferio sur, al lado de Argentina, y que exportaba “un poco” de vino y fruta a Canadá.

Decir que su bella y rústica naturaleza me dejó impresionada, es decir poco. Si bien pude conocer muchos otros países en mi tiempo libre, en este caso en particular “algo” que me hacía regresar a la tierra de las empanadas, el pastel de choclo, y los pisco sours.

Así que desde ese primer venturoso viaje, he regresado a Chile en varias ocasiones para aventurarme en el Norte, Sur y Oeste de este flaco país; seamos honestos, no existe en realidad un Este ya que Argentina se viene encima casi de inmediato. Es una tierra de contrastes tan extremos, desde el desierto más seco del mundo al Norte a la sobrecogedora Patagonia en el sur, y los místicos Moais en Isla de Pascua. Cada vez que me doy vuelta, siempre hay un lugar que me deja boquiabierta.

En esta ocasión, sin embargo, haré otro tipo de viaje: conoceré el Chile dulce, y tomaré nota de las influencias culturales que observe (y coma, por supuesto!).

Porque no es difícil darse cuenta que los chilenos se toman muy en serio lo dulce. A través de los años, diferentes influencias han moldeado lo que son los postres en este país; inmigrantes franceses, alemanes e italianos llegaron con sus estilos culinarios, que se mezclaron con los sabores propiamente chilenos.

Al parecer, los chilenos se las arreglan de alguna forma para incorporar el azúcar en su dieta. Yo estaré más que feliz en probar cómo lo hacen. Así que preparen ese diente!

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(Reproducción de columna de Maximiliano Morales de Andes Wines en revista América Economía, ver publicación original aquí)

Muchas veces, lo gratis cuesta caro. Esta es una lección que muchas bodegas chilenas están aprendiendo con su manejo de las redes sociales, herramientas de marketing que, para bien o mal, llegaron para quedarse en la comunicación social de una marca o empresa.

Como bien dijimos en una columna anterior, los medios sociales llegaron a nivelar el campo de juego de una industria muy conservadora como la vitivinícola. Hoy, todo el mundo puede opinar sobre un vino -y mucha más gente puede decir “me gusta” con sólo hacer click.

Si bien la introducción de la industria del vino a las redes sociales tuvo un comienzo complicado, hoy son contadas las excepciones de viñas sin muros en Facebook o twitteos diarios.

Pero son pocos los casos en que los mismos dueños o enólogos se hacen cargo de mantener el flujo de información. En su gran mayoría, son agencias de publicidad o periodistas externos o corporativos los que manejan las cuentas como un servicio complementario, cobrado aparte o como valor agregado para retener clientes.

Es así que la persona de la viña detrás de Twitter y Facebook es normalmente un publicista, periodista, o diseñador gráfico. El asunto pasa porque muchas veces los “community managers” nunca han ido a la bodega, no han degustado los vinos y/o no han sido capacitados para estar difundiendo los atributos de la viña o sus vinos. Es más, muchas veces se limitan a repetir información ya disponible, recordar a la clientela de las líneas de vinos, o recomendar maridajes; también no falta el ocasional informe de estado ánimo.

Aquí la intención no es decir que porque no provienen del mundo del vino, estos profesionales no son capaces de llevar bien las cuentas de sus clientes. Las estrategias definidas por estas agencias simplemente carecen de una planificación clara para definir el rol que puede jugar una viña en las redes sociales, considerando que el parámetro de una bodega para medir el éxito de esta estrategia es el aumento de las ventas, y que este factor sea medible cuantitativamente. Tal vacío dificulta la posibilidad de que las bodegas consoliden el interés en la marca entre los usuarios de forma eficiente.

Un claro ejemplo es que la mayoría de las acciones en redes sociales se están limitando a regalar vinos con el objetivo de atraer seguidores, creyendo que eso fortalecerá la marca. Pero el resultado ha sido contradictorio, ya que la mayoría de los seguidores de redes sociales busca el regalo por esta vía, generándose al final una pérdida de valor. Se ha visto incluso violentos usuarios que generan comentaros negativos de ciertas marcas cuando pierden los concursos generados al interior de las bodegas.

Esta realidad está motivando a varias viñas a abandonar sus cuentas de Twitter y Facebook por no poder rentabilizar este tiempo invertido en las redes sociales.

Es una salida fácil, pero no la solución. Una efectividad moderada en las redes sociales en directo beneficio de las ventas se traduce en entregar descuentos, promociones e ir nutriendo el “TimeLine” de informaciones que generen deseo por comprar la marca y no desvalorizarla. Sólo así es posible fidelizar a los usuarios y motivarlos a invertir en el producto.

El mundo de los negocios ha visto una oleada de nuevas propuestas que sobrepasan las iniciativas clásicas y convencionales que se veían en Chile. Junto con un gran capital humano avanzado chileno que lidera en compromiso y optimismo, se suman las fuerzas para implementar más innovación y por sobre todo tecnología aplicada a la totalidad del desarrollo.

Gracias a la necesidad de cumplir con los diferentes roles en las empresas de emprendimiento, los extranjeros crean localmente oportunidades laborales concretas. Este ambiente internacional beneficia el entorno con nuevas herramientas más competitivas y en un marco globalizador e interconectado.

Entre los principales beneficios que se han generado destaca la mayor demanda de departamentos y oficinas en arriendo y el turismo. En el caso de los arriendo cabe destacar el impacto social y cultural en determinados sectores. Los tiempos de contrato son, en lo general, por un año, por lo que la situación con los extranjeros genera ciertos problemas para los dueños de departamentos porque generalmente arriendan indefinidamente, y muchos de ellos prefieren no arrendarle a extranjeros que posiblemente se irán de Chile o buscarán vivir compartiendo sus departamentos con más amigos.

Una de las principales dificultades que enfrentan los extranjeros que desarrollan proyectos de emprendimiento en Chile es la problemática para abrir cuentas corrientes para manejar sus recursos ya que pocos bancos tienen políticas que faciliten este trámite.

Uno de los aspectos que se veía como dificultad hace unos años hoy se ha solucionado al punto de competir con Silicon Valley. Las iniciativas de convocar y reunir a emprendedores para compartir experiencias y generar lazos comerciales através de meetups y eventos como el wine after office.

“Otro de los rubros beneficiados ha sido el turismo local ya que la mayoría de los extranjeros residentes tienen familiares que los visitarán en los próximos meses, generando de esta forma un aumento acotado de la demanda hotelera en sus formatos clásicos, boutique, B&B y hostales. Esto ha generado una necesidad concreta de tours, arriendo de autos y reservaciones para estos visitantes. Es por esto que en Andes Wines desarrollamos un servicio de Tailor Made Wine Trips para aquellos grupos que busquen tours a la medida. Si quieren visitar bodegas, se puede diseñar una ruta y hacer las reservas por un costo accesible”, señaló Pamela Villablanca.

Si bien los emprendedores se benefician al establecer sus operaciones en Chile, son las consultoras chilenas especializadas y orientadas a apoyar la generación de oportunidades de negocios Las consultoras ofrecen su ayuda a través de su experiencia y contactos para capitalizar los emprendimientos. En este ámbito, AndesLab Associates – “spin off” de AndesWines- laboratorio de consultorías para emprendimientos, start-ups y empresas digitales, ha aumentado su capacidad de acción ya que han implementado una asesoría para buscar nuevos clientes y generar redes de contacto en regiones.

“Luego de 11 años de desarrollar negocios y eventos en 5 ciudades de Chile, actualmente desarrollamos asesorías para abrir nuevos mercados y oportunidades de negocios en La Serena, Concepción, Santa Cruz, Valparaiso, Viña del Mar, Puerto Montt y Puerto Varas. Entre las empresas que hemos asesorado los últimos años, destaca Clandescuento.com previo a la compra de Groupon, la empresa de audiencias digitales de Viña del Mar, Sondet.cl, y actualmente negocia una estrategia de posicionamiento internacional de una start up que está en plena expansión latinoamericana”, señaló Maximiliano Morales, Director de AndesLab Associates.

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AndesWines.com desde Isla de Pascua – Rapa Nui

Con el título de mejor hotel de Latinoamérica entregado por la prestigiosa revista Travel+Leisure- viajamos a Isla de Pascua para recorrer y conocer lo máximo posible, hacer nuevos amigos y crear un lazo con este aislado punto del planeta.

La experiencia de Explora Rapa Nui comenzó días previos cuando llenamos una completa ficha con nuestros gustos en la comida o alguna dieta en particular. Con el folleto en mano, comenzamos a soñar con nuestra experiencia en el medio del Pacifico.

Consciente de esto, Explora crea una interesante propuesta que, más allá del hotel y sus cualidades, persigue entregar una experiencia irrepetible al “guest”. El hotel pasa a ser un área de “descanso y relajo” para recuperar fuerzas y continuar explorando al día siguiente la naturaleza, arqueología y cultura del sector.

Al llegar al aeropuerto de Mataveri nos esperaba nuestra guía Natalia, quien nos colocó el tradicional collar de flores y nos enfilamos hacia el hotel. Al llegar nos esperaba un cocktail gourmet y la tradicional explicación de todas las actividades que realizaríamos durante nuestra estadía. En cuatro días lograríamos visitar gran parte de los sectores con atractivos turísticos, sin embargo, quedarían varios que tuvimos que dejar para una segunda visita.

Ya instalados en nuestra habitación que tenía jacuzzi, vista al océano pacífico asegurada, y una cómoda cama de dos plazas comenzamos la aventura. Fuimos al bar y a los minutos de estar cómodamente sentados leyendo un libro, nos ofrecieron un jugo, una cerveza o una copa de vino. Elegimos una cerveza local que se fabrica en la Isla, Mahina.

De los cuatro días que disfrutamos de Explora Rapa Nui, cada una de las mañanas y tardes pudimos disfrutar de un tour diferente- restos arqueológicos, moais y ahus (plataformas ceremoniales- además del museo, muestras de arte rupestre y piedras con tallado pictográfico.

Estas visitas fueron sin lugar a dudas una experiencia única al ser guiados por profesionales Rapa Nui que conocían muy bien su historia y tradición. Este detalle hizo que sintiéramos de primera fuente el espíritu que motiva a todos en la Isla.

Uno de los fuertes de Explora Rapa Nui es su gastronomía. Cada día un nuevo plato por descubrir acompañado por jugos naturales o una copa de vino. En cada momento, una vista espectacular de la Isla y el Oceáno Pacífico.

El día que todos esperábamos llegó y fue la visita a las playas de Anakena y Ovahe, donde realizamos snorkeling y disfrutamos de la inmensidad del Oceáno Pacífico.

Gran parte de esta labor está en mano de los guías expertos de Explora, encargados de asistir al viajero en lo que dura el viaje, para que sea lo más satisfactorio posible. Por lo mismo, todos cuentan con la certificación Wilderness First Responder (WFR), que los califica con las competencias y habilidades apropiadas para auxiliar a personas en lugares remotos ante cualquier eventualidad.

Hay que destacar que en la mayoría de los sectores arqueológicos de la Isla existe resguardo de CONAF, lo que de alguna forma asegura una mejor preservación e información pertinente si existe alguna duda del lugar que se visita.

Una estadía inolvidable

La Posada de Mike Rapu- Explora Rapa Nui es el espacio perfecto para concluir un día activo y recobrar fuerzas para el siguiente. Situado en una colina del sector de Te Miro Oone, sus 30 habitaciones poseen una privilegiada vista al océano y el paisaje de la isla.

La arquitectura del hotel destaca por un diseño que cuidó no causar gran impacto al entorno, por el contrario, la intervención fue mínima y se supo crear un espacio que se “mezcla” con la naturaleza, lo que resulta al mismo tiempo armonioso.

La madera, elemento noble, y la piedra volcánica están presentes en la construcción del hotel y sus espacios interiores guardan detalles propios de la cultura pascuense, por lo que se le puede catalogar de temático.

Explora ha acuñado el concepto de ”El lujo de lo esencial”. El solo hecho de tener la oportunidad de conocer un lugar remoto como Rapa Nui e interactuar con su cultura y habitantes, es por si sola una experiencia que vale oro. O detalles la ausencia de TV en las habitaciones, que únicamente sirve para cortar la comunicación entre las personas. De esto se trata, sólo lo fundamental y fuera lo innecesario.

El jacuzzi junto a la piscina fue uno de los puntos más relajantes e inolvidables de la experiencia. Junto a una copa de vino y una grata conversación se lograba sentir la sensación de estar en el ombligo del mundo.
Turismo y sustentabilidad, una buena dupla

Posada Mike Rapu es el primer hotel en Sudamérica que logra el sello LEED-ND (certificación de edificación con mayor prestigio en el mundo) otorgada por el U.S. Green Building Council (USGBC), gracias a su diseño de “elevados estándares, construcción y operación en diversos aspectos de sustentabilidad ambiental”.

La preocupaciones de Explora por el medio ambiente y de causar el menor impacto posible en los lugares en que se encuentran emplazado los hoteles, es primordial. Es por esto que sus fuerzas están puestas en el buen aprovechamiento de los recursos naturales y su uso sustentable, así como también en la reutilización de los residuos.

El agua y la energía se cuidan en Explora Rapa Nui. El agua dulce en Rapa Nui no es permanente, por lo que su uso es responsable y se cuenta también con sistemas de purificación de agua y plantas de tratamiento. En cuanto a la energía, se evita el consumo de las agotables, favoreciendo las que son renovables, como la solar.

El reciclaje es otra de las actividades que realiza Explora Rapa Nui. Este proceso reciclaje se realizar a cabo periódicamente con ayuda de personas de la isla, resultando también una experiencia educativa. Cartón, metal, plástico y vidrio son recolectados y llevados al Centro de Reciclaje Orito. Es preciso mencionar que Explora donó una maquina moledora de vidrio al centro, estrechando aún más su compromiso con el entorno.

Por otro lado, artesanos locales reutilizan algunos de los materiales como el vidrio y crean nuevos objetos, los que posteriormente son expuestos durante la semana del Medio Ambiente que organiza el hotel. Porque “nada se pierde y todo se transforma”, de esto se trata.

Galería Fotográfica Experiencia Explora Rapa Nui:
http://www.andeswines.com/galeria-fotografica-explora-rapa-nui/

Galería Fotográfica Isla de Pascua / Rapa Nui:
http://www.andeswines.com/rapa-nui-isla-de-pascua/

AndesWines.com desde Rapa Nui
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Son 10 capítulos que muestran a Palomo viajando por Aysén, Coyhaique, Chiloé, Caleta Tortel y muchos otros lugares en busca de los más insólitos ingredientes –como ostiones rosados, nalcas, calafates y murtillas– con los que prepara improvisadas y fáciles recetas. La idea es que todos conozcamos los productos y paisajes chilenos de la única forma en que esto puede hacerse: viajando. Además, no sólo podremos familiarizarnos con rincones casi desconocidos de nuestro país, sino que también con los personajes que los habitan, como el chef Leonardo Chacón, un cuentacuentos de Chiloé o el Elvis de Puerto Varas. Ya lo saben: a sintonizar televisores el jueves 18, a las 22:00 horas.

Más info sobre el programa en www.cocinandoalfindelmundo.cl.
Ve el trailer del programa de TV pinchando AQUÍ.
Ver el artículo original aquí: http://www.nirvino.cl/2011/08/18/cocina-remota/.

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Weekly Worldwide Wine Report

Week of: 25 July to 29 July

—- Business
Foster’s does not rule out takeover talks with SABMiller

http://uk.news.yahoo.com/fosters-says-stabilises-market-share-sees-growth-043510952.html

Australian brew company Foster’s didn’t rule out selling to SABMiller, although they did say the offer of $10.4 billion was too low to even discuss. CEO John Pollaers rejected SABMiller’s initial offer and instead says Foster’s is focusing on restoring their position in a declining Australian beer market.

Napa-based ‘flash’ website sells world’s wines at discount

http://napavalleyregister.com/star/business/napa-based-flash-website-sells-world-s-wines-at-discount/article_10d45d82-b8cd-11e0-9682-001cc4c03286.html

Cory Wagner of Napa founded Last Bottle, a website that sells wineries’ excess wines at steep discounts in 24 hours or less, and says the purpose of his company is “moving large amounts of wine, quietly.”

New York’s wine industry growing, but faces challenges

http://www.democratandchronicle.com/article/20110726/NEWS01/107260335/New-York-s-wine-industry-growing-faces-challenges?odyssey=tab|topnews|text|News

Despite rapid growth and a solid #2 placement in wine-producing states (with California far ahead, producing 90% of US wine), producers believe business can improve, and are looking for ways to enhance their image and garner national and international respect. They are also lobbying to make it legal to sell wine in grocery stores in New York.

New reign for UK vineyards

http://www.jancisrobinson.com/articles/a201107252.html

The Duchess of Cornwall has been named president of the United Kingdom Vineyards Association, and will serve as the new figurehead of UK wine.

Who will shape wine opinion now?

http://www.winemag.co.za/article/who-will-shape-wine-opinion-now-2011-07-28

With Wine magazine closing, Christian Edes ponders what sources will become the new tastemakers in the South African wine world.

—–Winemaking
Mollydooker withdraws ‘smashed wine’ press release

http://www.decanter.com/news/wine-news/529042/mollydooker-withdraws-smashed-wine-press-release?utm_medium=twitter&utm_source=twitterfeed

Mollydooker withdrew its press release, which had said over $1 million of wine had been smashed in a forklift accident, saying a revised release will be issued later.

Winery debate blends several different issues

http://napavalleyregister.com/calistogan/news/local/winery-debate-blends-several-different-issues/article_41c26d8e-b892-11e0-806d-001cc4c002e0.html

Calistoga in Napa Valley is considering requiring that 75 perfect of the grapes used by a winery must be grown in Napa County, which would echo the area’s decades-old Winery Definition Ordinance.

Low Port yields expected after hail, sunburn

http://www.decanter.com/news/wine-news/529046/low-port-yields-expected-after-hail-sunburn

After two months of hail and extreme heat in the Douro Valley, port producers report damaged berries and sunburned plants. They say that though yield will be down, the quality of what is produced should remain the same.

An American Hears the Call of Burgundy

http://www.nytimes.com/2011/07/27/dining/with-maison-ilan-an-american-winemaker-invades-burgundy.html?_r=1&ref=global-home

Ray Walker is the first American (and African-American) to make Le Chambertin, although he had never drunk one before making his own. With small finances, no connections and very little experience, he successfully began a small winemaking business, Maison Ilan, in the Cote de Nuits. The notoriously insular Burgundy community has been welcoming and helpful to this passionate, self-taught outsider.

—–Consumer
Chateau d’Yquem bottle fetches £75,000

http://www.decanter.com/news/wine-news/529045/chateau-d-yquem-bottle-fetches-75-000

Christian Vanneque, a French collector and restaurateur, bought the 200-year-old Sauternes, one of the most famous “Comet vintages” (harvested in the year of the Great Comet of 1811), from the Antique Wine Company. The bottle is now the most expensive white wine in the world.

Wine Matches Beer in U.S. Drinker’s Preferences This Year

http://www.gallup.com/poll/148676/Wine-Matches-Beer-Drinkers-Preferences-Year.aspx

Wine and beer tied in preference rating among US drinkers this year, though beer continued to remain more popular among lower-income crowds.

Electronic tongue created to be wine connoisseur

http://www.wired.co.uk/news/archive/2011-07/29/electronic-wine-tongue

Researchers in the Group of Sensors and Biosensors at the Universtat Autonoma de Barcelona created an electronic tongue that can differentiate between wines by analyzing the sugar content. It also has the ability to learn and train to identify new properties.

Why Cheap Wine Doesn’t Mean Bad Wine

http://www.foxbusiness.com/personal-finance/2011/07/29/why-cheap-wine-doesnt-mean-bad-wine/

Many companies are hiring sommeliers to train their employees in how to make good wine selections when dining out with clients, partially to keep them from purchasing the most expensive wine on the company credit card.

—–Events
The ‘Los Angeles Times and Food & Wine’s The Taste’ Announces Its Lineup of Industry Panels, Tastemaker Interviews and Culinary Talks

http://www.latimes.com/about/mediagroup/press/releases/la-mediagroup-2011-0729,0,2250208.htmlstory

The September series of events will include LA Times food editor Russ Parsons, wine experts Belinda Chang and Justin Warner, chefs Roy Choi, Sang Yoon, Jet Tila and Mario Alberto, among others.

Atlantic City Food and Wine Festival

http://gloucestertownship.patch.com/articles/great-escape-atlantic-city-food-and-wine-festival

This festival will be held on the coast in New Jersey this weekend, and its hosts include the Food Network, Caesar’s Atlantic City, Harrah’s Resort, Bally’s and Showboat.

—–Blogosphere
2011 Wine Bloggers Conference: Sponsor Programming Heavy, Relevant Content Light

http://www.rjonwine.com/wine-seminars/2011-wine-bloggers-conference-wbc11/

Richard Jennings’ critique of the Virginia wine conference questions the percent of the program spent promoting sponsor wines, and starts a discussion on the merits and flaws of the current conference format.

Top 10 Takeaways From the Wine Bloggers Conference

http://www.huffingtonpost.com/mary-orlin/top-10-takeaways-from-the_b_911947.html

Mary Orlin of the Huffington Post shares what she learned at the VA conference, including that Viognier is the grape of choice for the best VA wines, and that Twitter is perhaps becoming useless in the wine blogging world.

—- Business

Treasury wine appeal wanes as strong Aussie threatens $585 mil hit

http://www.theaustralian.com.au/business/news/treasury-wine-appeal-wanes-as-strong-aussie-threatens-585m-hit/story-e6frg906-1226088407912

The strong Australian dollar may cause Treasury Wine Estates to lower the stated book value of its assets by up to $585 million, dramatically lessening to price potential buyers would be prepared to pay for the company. Foster’s group declared that for every 1 cent rise in the Australian dollar against the pound or the US dollar, the company’s assets fell by $45 million.

US winemakers see trouble fermenting in Ontario election

http://www.theglobeandmail.com/report-on-business/us-wine-makers-see-trouble-fermenting-in-ontario-election/article2088026/

US vintners are closely watching the Canada election for signs that politicians would give Canadian vintners an unfair advantage on foreign rivals with alcohol sale reform. Conservative candidate Tim Hudak would increase market access for wines made from 100% Ontario grapes.

India inches toward lower taxation on alcohol

http://www.decanter.com/news/wine-news/528991/india-inches-towards-lower-taxation-on-alcohol

India and the EU are entering the last stages of negotiating a free trade agreement that would reduce India’s high tariffs on imported alcohol.

Jago: Sub-£5 increasingly difficult

http://www.thedrinksbusiness.com/2011/07/jago-sub-5-wine-increasingly-difficult/

Dan Jago, head of Tesco beer said that despite consumer demand, the number of wines in the under-£5 price range is getting smaller. He still wants to use promotions to introduce new consumers to wine, but they may be in the form of Clubcard points, rather than cheap prices.

France loses US market share but is most discussed online

http://www.decanter.com/news/wine-news/528987/france-loses-us-market-share-but-is-most-discussed-online

Over the last year, France’s share of the US market has fallen significantly, while Argentina, New Zealand, and Germany have gone up. Despite this, France continues to generate more online “buzz” and conversations than any other wine region. Chile, Argentina, Spain and Portugal also generate more buzz in proportion to their sales.

Bordeaux bubble unlikely to burst

http://www.thedrinksbusiness.com/2011/07/simon-staples-bordeaux-bubble-unlikely-to-burst/

Sim Staples, who is the sales and marketing director for Berry Bros & Rudd, spoke out in defense of high Bordeaux 2010 pricing at a recent tasting. When asked about the mass of UK consumers priced out of the market, Staples said, “That’s life.” Summary of price surge here

U.S., Mexico trucking agreement re-opens border trade

http://westernfarmpress.com/grapes/us-mexico-trucking-agreement-re-opens-border-trade

The agreement will re-open long-haul trucking between the U.S. and Mexico and should have a boosting effect on California agricultural exports. The U.S. hopes this will be followed by a decrease in grape tariffs in Mexico, which were increased from 0 to 45% in retaliation to the cancelation of a pilot program to allow Mexican trucks into the U.S.

Rexam looks for can openings in the wine industry

http://www.beveragedaily.com/Processing-Packaging/Rexam-looks-for-can-openings-in-the-wine-industry

Rexam believes that canned wine could be appealing to a younger crowd, especially for outdoor events. A UK survey of 1000 showed 58% of 18-34 year olds were keen on the idea.

—–Winemaking
Millions of California wine bottles now certified with SIP seal

http://www.sfgate.com/cgi-bin/article.cgi?f=/g/a/2011/07/07/prweb8537709.DTL

The SIP, or Sustainability in Practice seal, means that CA consumers can select wines made from grapes grown my eco-conscious, community-minded grape growers. The criteria addresses both human and natural resources.

2009 Pinot Noirs may be best yet in California

http://www.shankennewsdaily.com/index.php/2011/07/06/1086/californias-2009-pinot-noirs-might-be-best-ever-wine-spectator-says-2/

Wine Spectator is rating CA’s 2009 Pinot Noirs and, due to the near-perfect growing season of the 2009 year, more than 50% have already been ranked “outstanding.”

Napa Valley winemakers brace for climate change

http://www.bendbulletin.com/apps/pbcs.dll/article?AID=/20110706/NEWS0107/107060382/1159&nav_category=

Winemakers are increasingly monitoring for climate change, though Terry Hall, spokesman for a Napa Valley vintners group, emphasized that there is no indication that climate change has affected the area’s wine. Due to a geographical quirk, higher temperatures in the regional could eventually make Napa Valley cooler, affecting grape growth.

5 ways to improve California wine

http://www.sfgate.com/cgi-bin/article.cgi?f=/c/a/2011/07/03/FDR71K4B5H.DTL

John Bonné of the San Francisco Chronicle thinks CA vintners should: take white wine seriously; stop establishing so many American Viticultural Areas; “let the Pinot thing go”; redefine the estate; and simplify.

Natural winemakers should beware dogma

http://www.decanter.com/news/wine-news/528979/natural-winemakers-should-beware-dogma-jefford

Decanter columnist Andrew Jefford says natural winemakers should still use some sulphur dioxide. Decanter will feature a 6-page spread on natural wine in its September issue.

—- Consumer
Wine alcohol strength ‘systematically’ understated on labelling

http://www.guardian.co.uk/lifeandstyle/2011/jul/05/wine-alcohol-strength-understated

A study of 129,000 wines has revealed many vintners deliberately market wine as less alcoholic than it is; the average alcohol content was 13.6%, while the average reported strength was 13.1%. Bottles from Chile, Argentina and the US were the worst offenders.

Raymond Vineyards loves Raymonds; resveratrol good for sedentary people; more wine crime

http://www.winespectator.com/webfeature/show/id/45400

Anyone named Raymond can join a free club at Raymond Vineyards that gives them free wine tastings, a $1 half-bottle of Raymond Cabernet, and an invitation to a Raymond-only annual barbecue. An American journal published a study saying sedentary rats given resveratrol, a chemical in red wine, did not experience negative side effect likes their counterparts did; and the winery Terroir Al Limit in Spain was vandalized.

Best bets for boxed wine

http://www.sfgate.com/cgi-bin/article.cgi?f=/c/a/2011/07/03/FD3K1K4NQJ.DTL

The San Francisco Chronicle reviewed boxed wine. Whites fared better than reds, and recommended wines include: 2009 Big House Cardinal Zin Beastly Old Vines California Zinfandel; 2009 Black Box Central Coast Shiraz; 2010 La Petite Frog Coteaux du Languedoz Picpoul de Pinet; and 2010 Trinchero Family Estates Wine Cube California Sauvignon Blanc.

I don’t want to get involved; that’s why I drink rosé

http://www.winespectator.com/webfeature/show/id/45365

Wine Spectator columnist Matt Kramer defends the subtly and simplicity of this oft-chagrined wine, and especially recommends Spanish rosado made from the Grenache grape, and Italian rosés, as excellent wines for the summer.

Grape variety hits number 1 slot consumer wine choice

http://www.harpers.co.uk/news/news-headlines/10771-grape-variety-hits-no1-slot-in-consumer-wine-choice.html

For the first time in three years, grape variety is one of the first factors UK consumers use when purchasing a wine, according to a Wine Intelligence report. Shortly after the financial crisis, promotions had become more important than variety.

—–Events
National Wine Month UK 2012 to kick off with major event

http://www.harpers.co.uk/news/news-headlines/10733-national-wine-month-2012-to-kick-off-with-major-event.html

Ian Harris, chief executive of the Wine & Spirit Education trust, said the 2012 campaign would be launched at a stakeholder meeting later this month. A celebrity—not a wine personality—will “start the ball rolling earlier” to allow major retailers to plan ahead.

The men of Vinexpo, France’s biannual wine bonanza

http://www.blackbookmag.com/article/the-men-of-vinexpo-frances-biannual-wine-bonanza/26370

France just wrapped up the biannual Vinexpo, which is calling itself the world’s leading wine exhibition. There were 50,000 attendees. BlackBook interviews some notable attendees, including the mayor of Bordeaux, who, with Philippe Massol, is soon opening a wine culture and tourism center in his city.

—–Blogosphere
When a wine fails to age, who’s to blame?

http://www.drvino.com/2011/07/05/wine-synthetic-cork-age/

Robert Parker, leading US wine critic, suggested that synthetic cork producers could have liability issues if the closure is the cause of a wine failing to age. DrVino.com hosts a discussion on the matter.

Facebook campaign for natural cork reaches more than 50,000 fans

http://www.reuters.com/article/2011/07/07/idUS111064+07-Jul-2011+PRN20110707

Coverage of the 100% Cork campaign has also reached 60 million in circulation by the media. Campaign aims to education consumers about the benefits of natural corks.

Week of: 18 July to 22 July

—- Business
Napa Valley Wine Never Cheaper as Buyers Circle Foster’s Spinoff

http://www.bloomberg.com/news/2011-07-21/napa-valley-wine-never-cheaper-as-buyers-circle-foster-s-spinoff-real-m-a.html

Treasury Wine Estates Ltd. is selling at less than 80 cents on the dollar, and earnings have fallen in the past two years due to lower demand and the Australian dollar’s growth.

New website for English sparkling wine

http://www.decanter.com/news/wine-news/529034/new-website-for-english-sparkling-wine

Sparklingenglishwine.com was launched this week to showcase high-quality English sparkling wine. The site will vet producers through blind tastings, and will provide a place for smaller producers to market their wine without creating their own marketing team.

Bankers talk of farmland bubble, but jury still out

http://www.reuters.com/article/2011/07/21/us-usa-agriculture-farmland-idUSTRE76K6M120110721

As farmland values continue to soar, some bankers are worried a bubble similar to that of the 1980s could be forming. Yet, a healthy agriculture economy may signal this time is different.

South African wine in upmarket push

http://www.harpers.co.uk/news/news-headlines/10814-south-african-wine-in-upmarket-push.html

South Africa, in a new wine marketing initiative, wants to demonstrate the country’s quality and diversity of wines in the premium sector. The initiative includes a retail sampling promotion in various small chain restaurants, store and gastropubs, and will begin next week.

New Zealand vineland value drops 60%, but no takers

http://www.decanter.com/news/wine-news/529031/new-zealand-vineland-value-drops-60-but-no-takers

Though NZ vineyard prices have significantly fallen the last four years, the market remains stagnant, and some vineyards have been on the market for eight or more years.

—-Winemaking
Oops! Forklift smashes $1M worth of Australian wine

http://www.theolympian.com/2011/07/22/1733575/oops-forklift-smashes-1-million.html

Sparky Marquis of Mollydooker Wines is “gut-wrenched, shocked and numb” after losing more than $1 million of his Velvet Glove shiraz in a forklift accident that destroyed all but one of the 462 cases to be exported to the US. The wine was insured.

Jefford on Monday: Modesty and its Limits

http://www.decanter.com/news/blogs/expert/529013/jefford-on-monday-modesty-and-its-limits

Andrew Jefford, after visiting Clos de Tart and noting the vintner’s humility, reflects on how winemakers in places like Burgundy can rely on modesty, while developing vineyards in newer wine regions must have courage and determination.

San Francisco Wine School Approved by Society of Wine Educators

http://www.winebusiness.com/news/?go=getArticle&dataid=90493

The San Francisco Wine School (SFWS) was launched in the Bay Area by Master Sommelier David Glancy to help meet the growing demand for higher education in wine.

Million-acre Argentinean estate for sale, vine potential in doubt

http://www.decanter.com/news/wine-news/529023/million-acre-argentinian-estate-for-sale-vine-potential-in-doubt

Savills Estate Agents are offering the Estancia Punta del Agua in San Juan for £6 per acre, and with two rivers and 300 days of sunshine, government agronomists have said it would be suitable for vines. But Alejandro Sejanovich, consultant winemaker and owner of the Manos Negras winery, also in San Juan, says a water analysis is necessary, and thinks the land would only produce low-quality grapes.

—–Consumer
Are Italian Wine or Swiss Chocolate Really Better? A Revealing Taste Test

http://abcnews.go.com/Technology/taste-test-wine-chocolate-preferences-shaped-taste/story?id=14108761

The experiments of Keith Wilcox and colleagues at Babson College showed that people like wine better when they are told it is from Italy, and chocolate better when they are told it is from Switzerland.

Restaurant Wine Programs Earn Mixed Reviews in Consumer Study by Sommelier Journal

http://www.hotel-online.com/News/PR2011_3rd/Jul11_WineSurvey.html

Sommeliers, service and restaurant wine received mostly good reviews, but wine pricing, by-the-glass programs and staff wine advice received poor reviews in a study by Sommelier Journal. Other notable areas include a strong desire for notes on wine lists and pairings built into the food menu.

New probe into government’s alcohol guidelines

http://www.harpers.co.uk/news/news-headlines/10824-new-probe-into-governments-alcohol-guidelines.html

A UK committee wants to find out what the government’s guidelines of a maximum regular 2-3 drinks per day for women and 3-4 drinks per day for men are really based on.

—–Events
Coppola to speak at WineFuture conference in Hong Kong

http://www.harpers.co.uk/news/news-headlines/10833-coppola-to-speak-at-winefuture-conference-in-hong-kong.html

Francis Ford Coppola will speak at the November conference, in addition to other speakers including Robert Parker, Jancis Robinson and James Suckling. Coppola’s speech will address his restoration of his Napa Valley estate, which he is re-naming to honor its historic name Inglenook.

Virginia Welcomes National Wine Bloggers Conference

http://www.governor.virginia.gov/news/viewRelease.cfm?id=843

This weekend, 330 US wine bloggers will travel to Charlottesville, VA for a three-day symposium including wine tastings, winery visits and discussions on the wine industry and its relationship to new forms of media. Special guest speakers are Eric Asimov, chief wine critic for the New York Times, and Jancis Robinson, Master of Wine.

—–Blogosphere
Passion and Knowledge at the Wine Bloggers Conference

http://fermentation.typepad.com/fermentation/2011/07/passtion-knowledge-wine-bloggers-conference.html

Tom Wark reflects about the passionate people he is meeting at the conference in Charlottesville, and gives some advice to prospective wine bloggers: start with great content, post frequently, use all forms of media, write for consumers, and promote.

Erin Becker
Research and Innovation
AndesWines.com

Andes Wines
andes@andeswines.com
(56) 2-3702997
twitter: @andeswines.com

La apuesta es satisfacer las demandas de aquellos emprendedores que deseen abrirse al mercado vitivinícola, como de aquellas viñas que necesitan asesorías en las diferentes etapas de desarrollo del vino.

Para este nuevo desafío se nos une a nuestro equipo, el Ingeniero Agrónomo-Enólogo José miguel Sotomayor Ode, como Director Técnico de área, quien hasta fines del año pasado se desempeñaba como Gerente Comercial y
Enólogo jefe de la Viña Santa Cruz del Valle de Colchagua, propiedad del empresario Carlos Cardoen.

La misión de Andes Wines -división Consultorías Vitivinícolas y Enológicas- es prestar servicios en las diferentes áreas del negocio vitivinícola, de acuerdo a las necesidades del cliente, enfocándose siempre en un servicio oportuno, de excelencia y de cercanía con éste.

Andes Wines ya agendó un viaje a Bolivia en las próximas semanas debido al interés por parte de un inversionista en mejorar su actual producción de vinos, además de comunicaciones estratégicas internacionales, además de comenzar asesorías en la Región de Bio Bio, Maule y Ohiggins donde ya fueron contactados por varios empresarios.

Esto se grafica en prestar servicios de consultorías a aquellos inversionistas que deseen invertir en el rubro vitivinícola y necesiten orientación integral del negocio del vino.

Para aquellos inversores interesados en tener una viña, el servicio comienza con la elección del terreno, evaluando el potencial vitivinícola de éste, el cual permitirá apreciar objetivamente su verdadera aptitud para el desarrollo vitícola. Esto involucra además la asesoría en el diseño de plantación, determinando el tipo de variedades y densidad del viñedo, de acuerdo a los objetivos del proyecto.

Como segunda área destaca prestar servicios a empresas que ya están operando en el mercado y necesitan asesorías específicas en las vendimias, en la elaboración y desarrollo del vino, además de desarrollo de nuevas línea de vinos, acordes a las potencialidades del proyecto.

Para reforzar el equipo, como consultor externo a Andes Wines en la producción de espumantes, pinot noir y tintos de alta gama, se contará también con el enólogo François Massoc, que actualmente trabaja como Enólogo Jefe de la Viña Calyptra, además de estar liderando el desarrollo de Aristos.

La gran fortaleza de esta nueva área radica en que, todos los proyectos vitivinícolas que sean asesorados por Andes Wines, tendrán un punto de comercialización asegurado en las Ventas de Vinos y Productos Gourmet que la empresa realiza durante años, y que cerró el pasado 2010 con ventas consolidadas por más de 348 millones de pesos.

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Alcantara 200, Piso 6
Las Condes
Santiago

Pagli ha asesorado a innumerables bodegas en el viejo continente, y obtuvo la máxima puntuación que un vino puede obtenter- 100 puntos en la revista Norteamericana Wine Spectator- con su Brunello di Montalcino Madonna del Piano 2001, fue de los grandes precursores del Malbec en Argentina como asesor en Bodega Catena Zapata y actualmente incluyó en su cartera a nuestro país donde ve en el Carmenere una pieza clave para el desarrollo de la identidad de la industria vitivinícola chilena.

Attilio llega a trabajar a Chile como enólogo asesor exclusivo para Viña Estampa el año 2008 con el fin de colaborar en la creación de su Carmenere ultra Premium “LACRUZ”. Es a través de este nuevo ícono con el cual Attilio viene a marcar su sello personal en la viña, convencido de los favorables atributos que tienen los vinos de ensamblaje para lograr un balance perfecto y una altísima calidad.

Junto a lo anterior Attilio es un convencido del gran potencial presente en los viñedos de Estampa en la zona de Marchigue, zona granítica y de suelo pobre, que entrega fruta de alta complejidad y carácter. Por otro lado viene a desarrollar el nuevo proyecto de la viña en la zona de Paredones, terroir especial para vinos de clima frío ubicado en la zona costera del Valle de Colchagua a tan solo 8 kilómetros del Océano Pacífico.”

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Con este objetivo, es que Andes Wines anunció esta semana la implementación de la división de consultorías vitivinícolas y enológicas internacionales, de manera de satisfacer las demandas actuales de los viñateros de Uruguay, a través de asesorías enológicas, técnicas comerciales, packaging y marketing vitivinícola, que potencien el aumento de las ventas y mejora en la calidad.

A su vez, el turismo enológico en Uruguay, es otro de los focos que tiene Andes Wines para desarrollar gracias a su extensa red global que ha desarrollado los últimos 10 años en las áreas de cruceros de expedición y lujo, desarrollo de nuevas rutas enológicas y nuevos productos.

Es por esto que Andes Wines está planificando un segundo viaje a Uruguay en las próximas semanas – luego del que realizó hace dos años – para reunirse con diversos bodegueros que se han contactado para iniciar asesorías puntuales en el tema de marketing de vinos y enología.

El Director Técnico de esta nueva área será el Ingeniero Agrónomo-Enólogo José miguel Sotomayor Ode, quien hasta fines del año pasado se desempeñaba como Gerente Comercial y Enólogo jefe de la Viña Santa Cruz del Valle de Colchagua.

Para reforzar el equipo, como consultor externo a Andes Wines en la producción de espumantes, pinot noir y tintos de alta gama, se contará también con el enólogo François Massoc, que actualmente trabaja como Enólogo Jefe de la Viña Calyptra, además de estar liderando el desarrollo de Aristos.

El principal foco será asesorar a bodegas que ya están operando en el mercado y que necesitan asesorías específicas en las vendimias, la elaboración y el desarrollo del vino, además de la elaboración de nuevas línea de vinos, acordes a las potencialidades del proyecto y las necesidades actuales de diversos mercados. Mejorar la calidad actual y realizar cambios en las técnicas enológicas y de manejo de viñedos, será una de las principales tareas. A su vez, el Merlot -como cepa complementaria- tendrá gran protagonismo en esta etapa, al ser un importante parte de la mezcla con Tannat, pudiendo sacar mucho más provecho en los vinos de guarda.

Para aquellas bodegas que deseen asesoría en búsqueda y apertura de nuevos mercados, Andes Wines implementó el área de “Wine Ambassador” donde se desarrollan estrategia de inteligencia de mercado para apoyar la difusión, promoción, posicionamiento y venta de vinos de Uruguay en Latinoamérica, Norteamérica, Oceanía, Asia y Europa.
Esta área de “Wine Ambassador” estará a cargo de Pamela Villablanca, profesional que ha trabajado en Estados Unidos desde 2002 en misiones de negocios para prestigiosas compañías vitivinícolas y de turismo elite. Destaca su trabajo como Ex-Wine Ambassador de Huneeus Vintners, propiedad de la familia dueña de Veramonte en el valle de Casablanca, y Quintessa en California; posteriormente, como Estate Manager para una compañía start-up, importando y distribuyendo vinos sudamericanos en California.

La misión de Andes Wines, división consultorías vitivinícolas y enológicas, será prestar servicios en las diferentes áreas del negocio vitivinícola, de acuerdo a las necesidades del cliente, enfocándose siempre en un servicio oportuno, de excelencia y de cercanía con éste.

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La temática de estos encuentros está enfocada en la generación de redes locales de contactos que permitan a los emprendedores conectarse con inversionistas, empresarios, estudiantes, académicos y autoridades para exponer sus ideas y necesidades además de prospectar asociaciones que les permitan implementar sus proyectos empresariales de manera más expedita y con menor riesgo.

First Tuesday tiene como meta conectar un millón de nuevos miembros en Centro y Sud América por lo que ha comenzado un ambicioso plan de desarrollo que incluye la creación de nuevos capítulos de la organización en varias ciudades del norte y sur de Chile. Entre estas se encuentra Rancagua, capital de la Región de O´Higgins y sede de una amplia variedad de empresas pesadas y agroalimentarias con presencia en los mercados globales.

Esta estructura productiva transforma a Rancagua en un excelente semillero potencial de talentos empresariales debido a su alta concentración de profesionales con experiencia en el desarrollo de productos para mercados tan distintos como Europa y China.

Por lo tanto, First Tuesday se ha asociado al Instituto Profesional AIEP, Sede Rancagua para realizar el primer encuentro en esta ciudad que ha denominado “Emprendimiento de Alto Impacto” que consta de un seminario en el que expondrán los Sres. Maximiliano Morales, Gerente General de Andes Wines; Marcos Rivas, Gerente de Emprendimiento & Innovación de la Asociación Chilena de Tecnologías de la Información; Cristian Sánchez, Gerente de Parque Safari Rancagua; Tim Delhaes, Director de First Tuesday Américas y Josefa Villarroel de la Sub Dirección de Emprendimiento CORFO. Una vez concluidas las exposiciones y la ronda de preguntas los asistentes serán invitados a participar de una actividad de networking que será ambientado por un DJ local y en el cual se servirá un cóctel patrocinado por las empresas COPEVAL y CODESSER.

En esta parte del evento los asistentes podrán conversar directamente con los oradores y se les invitará a conocer a los demás participantes para que comiencen la construcción de sus propias redes de contactos.

PROGRAMA RANCAGUA VIERNES 29 DE JULIO 2011
• 15:30 Hrs Palabras Bienvenida
Sr. Roberto Urtubia. Director Ejecutivo Sede AIEP Rancagua

• 15:40 –16:05 Hrs “Instrumentos de Fomento Emprendedor CORFO y casos de éxito”.
Srta. Josefa Villarroel. Dirección de Innovación y Emprendimiento CORFO.

• 16:05 –16:30 Hrs Caso de éxito: “Andes WinesCommunications”
Maximiliano Morales. Fundador y Gerente Andes Wines.

• 16:30 –16:45 Hrs CoffeBreak

• 16:45 –17:10 Hrs “Promoviendo el Emprendimiento Tecnológico”
Marcos Rivas. Gerente de Emprendimiento e Innovación. Asociación Chilena de Tecnologías de la Información.

• 17:10 –17:35 Hrs Caso de éxito: “Parque Safari Rancagua”
Cristian Sánchez. Fundador Parque Safari Rancagua.

• 17:35 –18:00 Hrs “Founders Institute: Helping Founders to Build Great Companies”
Tim Delhaes. Director FirstTuesdayAméricas

• 18.00 –18:20 Hrs Ronda de Preguntas
• 18:20 –18:30 Hrs Conclusiones y Clausura Sesión
Félix Ortiz. Director CORFO O´Higgins.

• 18:30 –20:00 Hrs Networking y cóctel asistentes.

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