CATA DE VINOS HÚNGAROS DE LA CEPA KADARKA EN SANTIAGO DE CHILE

El lunes 20 de julio el Embajador de Hungría, Sr. Jozsef Kosarka, quien es Miembro de la Academia Húngara del Vino, y un Enófilo de primera categoría, ofreció una cata de la cepa Kadarka en el salón de degustaciones de El Mundo del Vino. La cata consistió en un rose y 7 tintos además de una sorpresa al final, un Tokaji Azsu de 6 puttonyos, a pesar de no ser de la variedad del tema fue muy bien recibido. Por Max Eyzaguirre, Wine Columnist WSET Diploma Candidate in Wine & Spirits.
Por Max Eyzaguirre, Wine Columnist WSET Diploma Candidate in Wine & Spirits.
La variedad Kadarka una uva tinta, se cree originaria de Albania y traída a Hungría con los refugiados de las invasiones Turcas.. La cepa es propensa a contraer la forma nefasta de botrytis cinérea que ataca las uvas cuando aun no han madurado. Además es de maduración tardía lo cual la expone a las inclemencias del tiempo y haciendo peligrar su completa maduración. En sus mejores exponentes este vino puede ser de color obscuro, de gran cuerpo y tánico y una muy buena acidez. Lo cual lo hace un buen candidato para ser envejecido. En sus formas menos deseables el vino es de color ligero y delgado con una acidez alta y sin mucha fruta debido a una sobreproducción y cosechado antes de su plena maduración. La producción de Kadarka se concentra en 3 regiones de Hungria, Szekszard, Villany y Eger. En su punto alto hubieron 47.000nhectareas plantadas (1960) hoy en día solo llega a las 700 ha. Hoy hay tres clones que están plantados: Kadarka Especiada, Kadarka Noble y Kadarka.

La muestra traída por el Embajador nos proporciono una selección de los mejores exponentes de los diferentes estilos en los cuales se produce el Kadarka, aun cuando algunos fueran de menor concentración y extracción. A continuación una visión personal de cada uno de ellos.

WUNDERLICH 2008 Rose, región de Villàny. 13% de Alcohol. Precio USD$ 10.00

De apariencia clara de un color anaranjado ligero. En la nariz el vino es limpio de una intensidad aromática mediana con cerezas y algo de cascara de naranja. En boca el vino es semi-seco con una acidez media alta, alcohol alto, de cuerpo ligero a medio. De muy buena característica frutal sobresaliendo las cerezas rojas cascara de naranja y allspice (pimienta de Jamaica o Dioica), con notas a jugo de frambuesas maduras y algo de cascara de manzana roja. El final es medio a largo y placentero. Un vino de buena calidad ideal para tardes calurosas.

SZENT GÀL KASTÈLY 2007, región de Szekszàrd. 12,5% de alcohol. Precio USD$ 10.00

La apariencia es clara de color rubí claro. En la nariz el vino es limpio con aromas a guindas rojas y frambuesas. En boca el vino es seco de acidez media alta de cuerpo medio y buena característica frutal donde resalta la guinda y con ligeras notas a frambuesas. Un final medio y agradable. Buena calidad.

DÙZSI TAMÀS 2006, región de Szekszard. 12,5% de Alcohol. Precio USD$ 15.00

De apariencia clara y de un color rubí ligero y largas piernas. En la nariz el vino es limpio de intensidad media pronunciada a frambuesas algo especiado. En boca es seco con una acide media alta y cuerpo medio y alcohol medio. Buen carácter frutal con frambuesas y guindas predominando en el paladar. Hay algo de mineralizad que aparece en el final que es de permanencia media a larga. Una buen vino.

TAKLER 2007, región de Szekszard, 13,5% de alcohol. Precio USD$ 15.00

La apariencia es limpia de color rubí claro y buenas piernas. En la nariz el vino esta limpio con una intensidad aromática media a pronunciada con las guindas y frutillas maduras acompañadas de unas notas especiadas y clavo de olor. En boca el vino es seco de acidez media alta y taninos también medianos. El cuerpo es ligero a medio con una buena característica frutal con las frutillas prevaleciendo sobre los otros sabores con notas amargas ahumadas y algo de amargor que no molesta. El final el medio a largo. Es de buena calidad.

VYLYAN 2006, región de Villàny, 13,5% de alcohol. Precio USD$ 15.00

De apariencia limpia y color rubí ligero y hermosas piernas. En nariz la intensidad aromática es media con frambuesas y moras destacando sobre una nota ligera de humo. En boca el vino es seco de acidez media plus taninos y cuerpo medio. De alcohol alto aunque no esta fuera de equilibrio. Buena característica frutal con frutillas y guindas llevando la mayoría de las percepciones. Algo especiado de un final medio a largo. Buena calidad en este vino.

GUNZER 2007, región de Villàny, 14,5% de alcohol. Precio USD$ 20.00

La apariencia es clara con un color rubi profundo y hermosas piernas. En la nariz es de gran intensidad aromatica con especies y frambuesas tomando preponderancia y notas de pimienta negra y algo de roble. En el paladar el vino es seco con una acidez media alta y taninos altos pero sedosos y un cuerpo medio alto. Una buena caracteristica frutal con frambuesas y pimienta negra especiada y notas a cadamomo. Un final largo y elegante. Este vino es de muy buena calidad.

SAUSKA 2007, región de Villàny, 15% de alcohol. Precio USD$ 30.00

De apariencia limpia y color rubí intenso y largas piernas. En nariz el vino es de gran intensidad aromática con frambuesas y moras predominando sobre las guindas el humo y las notas a roble. En boca el vino es seco con una acidez media plus y taninos y cuerpo medianos a altos. Con una buena característica frutal repitiéndose las moras y frambuesas y las notas de guindas. El final es largo y placentero. Un muy buen vino que merece se le de unos 3 a 5 años de guarda para alcanzar plena armonía entre sus componentes.

THUMMERER 2006, región de Eger, 15,5% de alcohol. Precio USD$ 25.00

La apariencia es limpia con un color rubi palido y largas piernas. En la nariz la intensidad aromatica es pronunciada con aromas a guindas y marraschino y especies. En boca el vino es seco con una acidez media a alta y de taninos y cuerpo ligeros a medianos. De buena caracteristica frutal con guindas y marraschino sobre especies y algunas notas de frutilla. Con un final largo y placentero.

SZABO DANIEL Tokaji Aszu 1999 , Region de Tokaji, xx Alcohol Precio USD$ 85.00

De apariencia limpia y un color anaranjado dorado con gran diferencia entre el centro y la orilla apareciendo esta de un color aguado. En la nariz el vino esta limpio con una gran intensidad aromática con aromas florales como azahar y mandarinas, una nota de oxidación y algo de moho pero añade complejidad y no es un aroma negativo. En boca el vino es dulce con una gran acidez y un gran cuerpo. Una característica frutal intensa a miel y naranja con notas especiadas. El final es larguísimo y muy placentero.

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